Aanbieding!

Sukadelappen Rosé

6,0012,00

De Sukadelappen.

Kalfssukade wordt gesneden uit de schouder van het rund. Het is een stuk draadjesvlees waar een zeen doorheen loopt. Het vlees smelt op uw tong wanneer het goed bereid is. Het enige dat u hiervoor hoeft te doen is het vlees even te laten stoven.

Sukadelappen noemen we ook wel het perfecte stuk vlees voor de stoof! Stoven is het garen van vlees in een gesloten pan, nadat het is dichtgeschroeid, op een laag tot matig vuur. Onze tip is om dit te doen met een mengsel van groenten en kruiden en een geurige vloeistof (bouillon, wijn, cider of bier).

Voorkeur van de slager

Harrie raadt aan de sukadelappen te bereiden in de slow cooker. De constante, lage temperatuur zorgt voor het meest malse resultaat.

Met of zonder vet?

Wij raden aan: met vet. Vet geeft extra smaak en textuur aan je stoofpot. Het vet zorgt er bovendien voor dat het vlees extra mals wordt.

In grove blokjes snijden

Door het stoven van vlees gaat het vlees krimpen, tevens zal het meeste vet wegsmelten. Snijd daarom je stoofvlees in grove stukken.

 

Wissen
Tags:

De Sukadelappen.

Kalfssukade wordt gesneden uit de schouder van het rund. Het is een stuk draadjesvlees waar een zeen doorheen loopt. Het vlees smelt op uw tong wanneer het goed bereid is. Het enige dat u hiervoor hoeft te doen is het vlees even te laten stoven.

Sukadelappen noemen we ook wel het perfecte stuk vlees voor de stoof! Stoven is het garen van vlees in een gesloten pan, nadat het is dichtgeschroeid, op een laag tot matig vuur. Onze tip is om dit te doen met een mengsel van groenten en kruiden en een geurige vloeistof (bouillon, wijn, cider of bier).

Voorkeur van de slager

Harrie raadt aan de sukadelappen te bereiden in de slow cooker. De constante, lage temperatuur zorgt voor het meest malse resultaat.

Met of zonder vet?

Wij raden aan: met vet. Vet geeft extra smaak en textuur aan je stoofpot. Het vet zorgt er bovendien voor dat het vlees extra mals wordt.

In grove blokjes snijden

Door het stoven van vlees gaat het vlees krimpen, tevens zal het meeste vet wegsmelten. Snijd daarom je stoofvlees in grove stukken.

 

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Gewicht

500 gram, 1 kilo

Andere suggesties…