Riblappen Rosé Rundvlees

7,0014,00

Wissen

Leveringsinformatie

In vacuüm, per 500 gram verpakt.

Riblappen – voor de heerlijkste stoofpotjes

 U kunt het heerlijk bereiden op verschillende manieren, bijvoorbeeld door ze in een braadpan te braden. Let wel, onze malse vlees zorgt ervoor dat u een stuk minder lang hoeft te wachten. Houd rekening met ongeveer de helft van de tijd.

Hoe bereid ik de riblap?

Deze lappen worden gesneden van de eerste ribben van een rund. Ietsjes verder zitten die heerlijke ribeye steaks. Riblappen zijn de meest malse stukken stoofvlees en hebben de kortste bereidingstijd nodig. Denk niet grote stappen, snel thuis, met een uurtje ben ik klaar als ik deze lappen gebruik. Nee, stoofvlees heeft tijd nodig, laag vuur of een lage temperatuur in de oven. Riblappen zijn vetter dan sukade- en runderlappen. Maar dat heeft als voordeel dat er meer smaak aan zit en ze malser worden. Niet zeuren, dat vet kan je later altijd wegsnijden, de smaak heb je dan wel te pakken!

Tips voor het bereiden. Let op. Het rosé vlees van Harries Vlees is dusdanig mals dat het echt veel korter hoeft te stoven dan ouder vlees. Houd daar extra rekening mee. (U kunt ze zelfs als biefstuk eten)

Riblappen en sukadelappen hoeft u echt niet kleiner te snijden, het vlees van ons is zo mals dat het na een uurtje al uit elkaar begint te vallen.

Tip: Zorg voor een goede pan met een dikke bodem, bijvoorbeeld een gietijzeren pan. Minder tijd dan kan een snelkookpan uitkomst brengen.

Altijd, ja altijd u vlees vooraf op kamertemperatuur laten komen. Uurtje in koud water laten ontdooien, en daarna een half uur op kamertemperatuur laten komen.

Tags:

Bereidingswijze Riblappen Rosé Rundvlees

Iedereen heeft wel bijna een recept van grootmoeder. (Binnenkort kunt hier een compilatie vinden van de lekkerste recepten)

In de basis.

Stoven is het garen van vlees in een gesloten pan, nadat het is dichtgeschroeid, op een laag tot matig vuur. Onze tip is om dit te doen met een mengsel van groenten en kruiden en een geurige vloeistof (bouillon, wijn, cider of bier).

  • Perfect voor de “draadjesvlees”
  • Subliem vlees voor braadschotels
  • Heerlijk voor ovenschotels, en stoof recepten

(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan je misschien gewend bent)

Overige informatie

Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.

  • Vrij van hormonen en antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
  • Er wordt uitsluitend met Nederlandse boeren gewerkt

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Gewicht

500 gram, 1 kilo

Ingrediënten

Rundvlees,

Andere suggesties…