Ossenstaart (runderstaart)

5,2510,50

Wissen

Onze runderstaart, in de volksmond ook wel de ossenstaart genoemd.

Ideaal vlees om een heerlijke krachtige bouillon van te trekken.

Een ossenstaart is de staart van een rund. Het komt niet alleen van de os, maar ook van een stier of koe. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen een kleine hoeveelheid aan spierweefsel.

Het vlees wordt eerst in stukken gesneden, tussen de wervels door. Daarna wordt het vlees pas verkocht. De ossenstaart is een apart soort vlees. Het is redelijk gelatineachtig en beenderig.

Het moet eerst gestoofd worden vanwege de enorme hoeveelheid bindweefsel dat het vlees bevat. Van de ossenstaart kan ossenstaartsoep gemaakt worden. Deze soep is enorm populair. Ossenstaart als vlees is echter minder populair. Toch kan je er heerlijke dingen mee maken. Je kan ossenstaart bijvoorbeeld stoven met wijn en chocolade.

Ook kan je een stoofpot maken van de ossenstaart. Er zijn talloze mogelijkheden met de ossenstaart. Je moet alleen weten wat je ermee moet maken. Je kan een goed stuk ossenstaart kopen bij de keurslager.

Klik hier voor het recept van onze heerlijke ossenhaas soep.

Per 500 gram verkocht. Per staart verkocht.

Tags:

In vacuüm verpakt.

  • Perfect voor de soep.
  • Het lekkerste lang te laten trekken.

Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien minimaal 7 dagen houdbaar in de koelkast.

  • Nooit hormonen of antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen
  • Wij werken alleen met lokale boeren

Wie is Harrie?

Harrie is een vleeskenner in hart en nieren. Het slagersambacht is hem met de paplepel ingegoten. Als 4e generatie slager, met ruim twintig jaar ervaring heeft Harrie inmiddels een neus voor kwaliteit. Die kennis wil hij graag met u delen.

Harries Vlees

Weten waar uw vlees & vis vandaan komt is belangrijk. Dat begrijpen we bij Harries Vlees maar al te goed. Daarom hebben we direct contact met de boeren. Harrie houdt zelf het gehele proces nauwlettend in de gaten. Zo zorgt hij dat u kwaliteitsvlees direct op uw bord krijgt. Bij Harries weet u precies wat voor vlees u in de kuip heeft: Top kwaliteit. Heeft u vragen, mail, bel of app ons. We staan voor u klaar.

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

500 gram, 1 kilo

Ingrediënten

Rundvlees

Andere suggesties…