Aanbieding!

Kipkarbonade

2,004,00

De kipkarbonade, het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Deze zit vast aan de drumstick die aan de onderkant zit.

Per pond vacuüm verpakt.

 

Wissen
Categorieën: ,
Tags:

De kipkarbonade, het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Deze zit vast aan de drumstick die aan de onderkant zit.

Het vlees van de poten, dus ook van de karbonade is donkerder van kleur dan de borstfilet. Dat komt omdat de spieren in de poten veel zuurstof moeten krijgen om goed te kunnen functioneren. De stof myoglobine zorgt voor de opname van zuurstof in de cellen en zorgt ook voor de rode kleur.

Het vlees bevat ook meer vet dan de filet en blijft daardoor tijdens het bereiden sappiger. Saté van dit vlees is dan ook veel lekkerder dan die van borstfilet.

Per pond vacuüm verpakt.

 

 

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

500 gram, 1 kilo

Andere suggesties…