Rose runderwang

22,00Per Kilo

De Rosé Runderwang van Harries Vlees, voor perfect stoofvlees

Een product wat ongekend populair is bij onze zuiderburen, wordt in Nederland steeds minder verkocht wat zonde is. De wangen van ons Rosé rund zijn daar uitermate geschikt voor.

Wat zijn runderwangetjes?

Runderwangen zijn de wangspier van koeien en het is een zeer taai stuk vlees dat lang en langzaam moet worden gekookt om het mals te maken. Het absorbeert de smaken van het smoorvocht goed en als je erin snijdt, is het vezelig, bijna als pulled pork.

Maar in tegenstelling tot beef chuck (gebruikt voor runderstoof en Pot Roast), Brisket en zelfs Beef Short Ribs die stukken van echt sappige secties hebben en ook sommige die (soms) een beetje droog kunnen zijn, is geen enkel deel van de runderwang droog . Elke hap is sappig en weelderig en zelfs als ik dit bericht typ, loopt het water me in de mond!

En DAT maakt ze zo speciaal!!

Integendeel tot de minder gebruikte spieren zoals de haas, is een geweldige mals stukje stoofvlees en zeker aan te raden voor de kenners. Kalfswangen hebben dan ook meer vet en bindweefsel welke tijdens het stoven voor een heerlijk smaak sensatie zorgen. Houd er rekening mee dat het stuk langzaam gegaard dient te worden.

Het vocht moet niet gaan koken. 2 à 3 uur stoven leidt tot een heerlijke stoof. Perfect met ovengroenten en aardappelpuree.

Tags:
  • Perfect voor de stoof
  • Heerlijk om langzaam te laten garen.

Per 500 gram verpakt in vacuüm.

Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien minimaal 7 dagen houdbaar in de koelkast.

  • Nooit hormonen of antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen
  • Wij werken alleen met lokale boeren

Wie is Harrie?

Harrie is een vleeskenner in hart en nieren. Het slagersambacht is hem met de paplepel ingegoten. Als 4e generatie slager, met ruim twintig jaar ervaring heeft Harrie inmiddels een neus voor kwaliteit. Die kennis wil hij graag met u delen.

Harries Vlees

Weten waar uw vlees & vis vandaan komt is belangrijk. Dat begrijpen we bij Harries Vlees maar al te goed. Daarom hebben we direct contact met de boeren. Harrie houdt zelf het gehele proces nauwlettend in de gaten. Zo zorgt hij dat u kwaliteitsvlees direct op uw bord krijgt. Bij Harries weet u precies wat voor vlees u in de kuip heeft: Top kwaliteit. Heeft u vragen, mail, bel of app ons. We staan voor u klaar.

Extra informatie

Ingrediënten

Rundvlees

Andere suggesties…