Frenched Rack Rosé Rundvlees (3 ribs)

22,50Per Kilo

Leveringsinformatie

In vacuüm verpakt, aan een stuk. Circa 1,5 a 2 kilo.

Frenched Rack (3 botjes)

Een prachtig stuk rosé rundvlees met 3 botjes, voor een heerlijke smaak. Vanwege dit bot behoudt het vlees zijn structuur tijdens het garen, krijgt het vlees nog meer smaak en het zorgt gelijk voor een handvat om de rack gemakkelijk te draaien.

De frenched rack rosé rundvlees is nog zachter, sappiger en malser dan een reguliere frenched rack. Tevens is deze kleiner dan je wellicht gewend bent. Hierdoor is deze makkelijker en sneller te bereiden met een perfecte smaak als resultaat.

Hoe langer het bot, hoe zwaarder en daardoor duurder de frenched rack. Daarom is bij Harries frenched rack het bot korter afgezaagd. Hierdoor heb je wel de smaakbeleving van het bot, maar niet de kosten. Bij Harrie krijg je waar voor je geld.

Heb je zin in meer vlees of meer eters over de vloer? Kijk dan ook eens bij de Frenched Rack XL versie.

Tags:

Bereidingswijze Frenched Rack Rosé Rundvlees (3 ribs)

De frenched rack rosé rundvlees is uitstekend te bereiden op zowel de barbecue, als onder de grill en in de oven. Harrie serveert deze het liefst met een kerntemperatuur van circa 50 – 52 graden.

De frenched rack is perfect wanneer je een andere snede wilt toepassen dan bij de Tomahawk. Harrie adviseert dan alsnog om het vlees eerst te garen en daarna te snijden.

Vanzelfsprekend heeft iedereen een andere smaak, daarom kan je onderstaand schema gebruiken als referentie:
(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan je misschien gewend bent)

Extra rare 45-47°C
Rare medium 48-50°C
Medium (enkel de kern rood) 52-54°C
Medium pink and firm/Rosé 57-59°C
A Point 61-63°C
Well done >+67°C

Overige informatie

Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.

  • Vrij van hormonen en antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
  • Er wordt uitsluitend met Nederlandse boeren gewerkt

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Ingrediënten

Rundvlees

Andere suggesties…