Entrecote Steak Rosé Rundvlees

8,7517,50

Wissen

Entrecote  – Ultiem zacht stukje biefstuk met een randje vet

Een van de meest populaire stukken vlees van Nederland. De entrecote komt van de dunne lende. Hier zit een spier aan de buitenzijde van het vlees en dit geeft extra veel smaak.

Bij de rosé rund is dit randje vet heel zacht doordat het een jonger dier betreft. Dit randje bevind zich aan de zijkant van het vlees en bak je tijdens het bereiden mee. Na het bakken kan je ervoor kiezen om deze eraf te snijden, maar dit hoeft niet.

In principe is de entrecote rosé rundvlees steak een heerlijke malse en sappige biefstuk met een randje vet en een pees van de rugzijde, wat de biefstuk extra smaak geeft.

Leveringsinformatie

In vacuüm, per stuk verpakt.

Ook verkrijgbaar in de variant aan stuk.

Koken met Harries Vlees. Rose rund entrecote.

 

 

Tags:

Wat is een Entrecote Rosé Rundvlees Steak

In tegenstelling tot de reguliere entrecote, is het randje vet van de entrecote rosé rundvlees steak heel zacht. Doordat het om een jonger dier gaat, heeft de steak een fijnere structuur en dat maakt hem sappiger en malser.

Bereidingswijze Entrecote.

De entrecote rosé rundvlees steak is uitstekend te bereiden op zowel de barbecue of lekker te braden met roomboter in de pan. Harrie serveert deze het liefst met een kerntemperatuur van circa 50 – 52 graden.

Vanzelfsprekend heeft iedereen een andere smaak, daarom kan je onderstaand schema gebruiken als referentie:
(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan u misschien gewend bent)

Extra rare 45-47°C
Rare medium 48-50°C
Medium (enkel de kern rood) 52-54°C
Medium pink and firm/Rosé 57-59°C
A Point 61-63°C
Well done >+67°C

Voor een aantal heerlijk recepten, klik hier

Overige informatie

Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.

  • Vrij van hormonen en antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
  • Er wordt uitsluitend met Nederlandse boeren gewerkt

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Gewicht

500 g, 1 kilo

Ingrediënten

Rundvlees

Andere suggesties…