Entrecote aan stuk Rosé Rundvlees

15,95Per Kilo

Entrecote aan stuk – voor de perfecte roast

De entrecote komt van de dunne lende. Hier zit een spier aan de buitenzijde van het vlees en dit geeft extra veel smaak.

Bij de rosé rund is dit randje vet heel zacht doordat het een jonger dier betreft. Dit randje bevind zich aan de zijkant van het vlees.  Na het bereiden kan je ervoor kiezen om deze eraf te snijden, maar dit hoeft niet.

In principe is de entrecote aan stuk een heerlijke malse en sappige biefstuk met een randje vet en een pees van de rugzijde, wat de biefstuk extra smaak geeft.

Dit is een subliem stuk vlees waar je heerlijke steaks van kunt snijden, of in zijn geheel kan grillen om een smaakvolle roast te maken. Hierbij zijn de steakkruiden echt perfect om net dat beetje extra toe te voegen.

Leveringsinformatie

In vacuüm, per stuk verpakt. Circa 1 á 1,5 kilo per stuk.

Ook verkrijgbaar in de gesneden variant

Tags:

Wat is de Entrecote Rosé Rundvlees Steak aan stuk

In tegenstelling tot de reguliere entrecote, is het randje vet van de entrecote rosé rundvlees steak heel zacht. Doordat het om een jonger dier gaat, heeft de steak een fijnere structuur en dat maakt hem sappiger en malser.

Bereidingswijze Entrecote aan stuk.

De entrecote rosé rundvlees aan stuk is uitstekend te bereiden in de oven, op de barbecue of lekker te braden in de pan. Haal het vlees een half uurtje op voorhand uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Harrie serveert deze het liefst met een kerntemperatuur van circa 50 – 52 graden.

Vanzelfsprekend heeft iedereen een andere smaak, daarom kan je onderstaand schema gebruiken als referentie:
(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan u misschien gewend bent)

Extra rare 45-47°C
Rare medium 48-50°C
Medium (enkel de kern rood) 52-54°C
Medium pink and firm/Rosé 57-59°C
A Point 61-63°C
Well done >+67°C

Overige informatie

Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.

  • Vrij van hormonen en antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
  • Er wordt uitsluitend met Nederlandse boeren gewerkt

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Ingrediënten

Rundvlees

Andere suggesties…