XL Brisket Rosé Rund

51,75Per 3 Kilo

Leveringsinformatie

In vacuüm, per stuk verpakt. Circa 2,5-3,5 kg per stuk

Waarom Rosé Brisket?

De Briket is een stuk vlees van de borst van een rund. Het is een perfect stuk vlees voor de winter of zomer barbeque. Normale Brisket bevat veel bindweefsel waardoor dit stuk vlees op juiste manier moet worden gegaard. Bij de Rosé Brisket komt dit wat minder precies omdat het van een jong dier afkomt en hierdoor ook een stuk sneller klaar is. Het vlees is te verdelen in 2 delen de zogeheten “de point en de flat”. De point bevat veel vet en veel smaak. De flat is daarentegen mager en bevat minder vet. Over het algemeen is de brisket in Nederland moeilijk verkrijgbaar omdat het het vlees vaak anders wordt gebruikt. Ook is het vaak een erg duur product maar niet bij Harries Vlees!

Enkele Suggesties:

“Blasting”: Het kan op vele manieren worden bereid zoals: Bakken Koken en Braden, Hierbij is het wel van belang dat de Brisket vaak wordt overgoten met eigen sap. Dit word “Blasting” genoemd.

“Roken”: houd in langzaam garen op indirecte hitte. U kunt hiervoor houtskool of hout gebruiken. Speciale toevoegingen aan het hout zoals Pecannoten of Eikenhout bevorderd de smaak nog meer.

“Duitse Stoof” In ons buurland wordt de Brisket vaak gestoofd met Donker bier, uien, tijm en laurierblaadjes

Het vlees is ook perfect voor slow cooking! Het malse stuk vlees van Harries is dan binnen 2 tot 4 uur klaar.

Hoe en met welk gewicht wordt de ossenhaas/runderhaas geleverd?

Onze briskets XL zijn tussen de 2,3 kg en 3,5 kg en zijn per stuk vacuüm verpakt. Voor liefhebbers van de kleinere stukken bekijk hier de normale brisket.

Tags:

In vacuüm verpakt.  2,3 á 3,5 kilo per stuk.

  • Perfect voor de grill
  • Geschikt voor slow and low
  • Heerlijk om in de oven te garen.

Het beste te bereiden op de bbq, grill of in de pan.

Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien minimaal 7 dagen houdbaar in de koelkast.

  • Nooit hormonen of antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen
  • Wij werken alleen met lokale boeren

Wie is Harrie?

Harrie is een vleeskenner in hart en nieren. Het slagersambacht is hem met de paplepel ingegoten. Als 4e generatie slager, met ruim twintig jaar ervaring heeft Harrie inmiddels een neus voor kwaliteit. Die kennis wil hij graag met u delen.

Harries Vlees

Weten waar uw vlees & vis vandaan komt is belangrijk. Dat begrijpen we bij Harries Vlees maar al te goed. Daarom hebben we direct contact met de boeren. Harrie houdt zelf het gehele proces nauwlettend in de gaten. Zo zorgt hij dat u kwaliteitsvlees direct op uw bord krijgt. Bij Harries weet u precies wat voor vlees u in de kuip heeft: Top kwaliteit. Heeft u vragen, mail, bel of app ons. We staan voor u klaar.

Extra informatie

Ingrediënten

Rundvlees

Gewicht

1.8kg, 2kg

Andere suggesties…