Frenched Rack Blank Rund (Tomahawk aan stuk).

29,95Per Kilo

29 op voorraad

De echte Oersnede van Nederlandse bodem. 

De Frenched Rack is het pronkstuk van Harries Vlees. Goed voor in de oven of op de grill.  Als u hem in stukken snijdt heeft u heerlijke Tomahawks. De Rosè versie is een van onze mooiste stukjes, de Blanquette versie staat daar nog een stukje boven. Normaal alleen bestemd voor het hogere segment van de horeca brengt Harries Vlees u nu dit exclusieve product toe.

Regelmatig worden de stukken van hun laagje ontdaan. Dit wordt ook wel Frenching genoemd in de Verenigde Staten. Dat wil zeggen dat we de ribben blootleggen door het vet en het vlees, dat ze bedekt, af te snijden.

Met dit product kunt u rekening houden met een gewicht van circa 1,5 tot 2 kilo. Houd rekening met een totaal prijs van circa €45,- tot €60,- totaal. 

3 a 4 racks. Voldoende voor 4 à 5 personen.

Bekijk hier hoe u deze heerlijk bereid: klik hier

 

Categorie:
Tags:

Bereidingswijze

    • Perfect voor de grill
    • Heerlijk om in room boter te bakken.
    • Ook te bereiden in een op de bbq of oven

(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan je misschien gewend bent)

Hierbij worden de volgende kerntemperaturen geadviseerd: Medium. Kern temperatuur van circa 52 graden.
(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan u misschien gewend bent)

Overige informatie.

Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer. Na ontdooien in de koelkast opslaan en maximaal 7 dagen houdbaar. Product na ontdooien niet opnieuw invriezen.
In vacuüm verpakt. Circa 1,5 a 2 kilo. Houd rekening met een totaal prijs van circa €45 – €60 kilo totaal.
  • Nooit hormonen of antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen
  • Wij werken alleen met lokale boeren
  • In vacuüm verpakt.

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

Extra informatie

Ingrediënten

Kalfsvlees