Entrecote Blank Rund

12,5024,95

Wissen

Deze sublieme steak van Harries Vlees

Een van de meest geliefde steaks van Nederland. De Entrecote is een premium gesneden steak. Dit heerlijke stukje Blanquette rundvlees van de dunne lende heeft een klein vetrandje. Maar door de voeding van het dier is het ondanks het lage vetgehalte boter mals.

Ook deze steak is zoals u gewend bent zeer mals en heeft een fijne structuur. Deze steak kan kort worden gebakken in de pan maar is ook ideaal voor de grill.

Per 500 gram verpakt. Circa 175 gram per stuk. 6 stuks per kilo. Per 2 a 3 stuks verpakt.

Categorie:
Tags:

Bereidingswijze

De entrecote is een van de mooiste steaks die we hebben in ons assortiment.  Deze is uitstekend te bereiden op zowel de barbecue als de oven, of beter nog met roomboter in de pan. Minder vet als de ribeye maar mogelijk nog zachter qua structuur.

Hierbij worden de volgende kerntemperaturen geadviseerd: Medium. Kern temperatuur van circa 52 graden.
(Let op bij het bereiden, het vlees is sneller gaar dan u misschien gewend bent)

Bereiding in de pan

1. Laat de entrecote rustig ontdooien in koud water. Laat hem daarna een uur rustig op kamertemperatuur komen.
2. Dep het vlees droog met een stuk papier om spetters te voorkomen. Voeg zout en peper, of Harries Steak kruiden toe.
3. Gebruik een beetje boter of olie: Leg de ribeye van u af in de pan.
4. Bak de entrecote steak op medium temperatuur voor ongeveer 3 tot 4 minuten aan beide zijden bruin.
5. Laat de entrecote een minuutje rusten voordat u hem aansnijdt.

Aanbevolen gaarheid: medium-rare, medium, medium-well

  • In vacuüm verpakt.
  • Ideale stuk voor de smoker of big grill egg.
  • Ook te bereiden in de oven

Overige informatie

Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar in de koelkast.

  • Vrij van hormonen en antibiotica
  • Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
  • Er word uitsluitend met lokale boeren gewerkt

Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.

Meer weten over Harrie z’n missie? Klik hier.

 

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

500g, 1 kilo

Ingrediënten

Kalfsvlees