| Totaalbedrag | € 0,00 |
Entrecote aan stuk
Entrecote aan stuk van Rosé Rundvlees is een luxe stuk vlees dat wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Het vlees heeft een kenmerkende vetrand, die tijdens de bereiding smelt en zorgt voor extra sappigheid en smaak. Rosé rundvlees, afkomstig van jonge runderen, heeft een delicate structuur en een milde, verfijnde smaak, waardoor deze entrecote ideaal is voor elegante en feestelijke gerechten.
Kenmerken van Entrecote aan stuk van Rosé rundvlees
- Locatie: Gesneden uit de dunne lende, een spier langs de rug van het rund.
- Structuur: Fijnvezelig, met een zachte textuur en een vetlaag die smaak toevoegt.
- Smaak: Subtiel en elegant, met een lichte vetmarmering die het vlees sappig houdt.
De Entrecote aan stuk van Rosé rundvlees is een prachtige keuze voor liefhebbers van verfijnd rundvlees. Met zijn kenmerkende vetrand en zachte textuur is dit stuk vlees ideaal voor zowel feestelijke diners als een luxe BBQ.
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Deze entrecote kan zowel in zijn geheel als in individuele porties worden bereid. Voor een optimale smaak en malsheid is een zorgvuldige bereiding essentieel.
Ovenbereiding:
- Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Kruid royaal met peper, zout en eventueel knoflookpoeder.
Schroei het vlees rondom dicht in een hete pan met een scheutje olie. - Bereiding:
Plaats het vlees in een voorverwarmde oven op 160°C en gaar tot een kerntemperatuur van:- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-54°C
- Medium: 56-58°C
Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Grillen op de BBQ:
- Voorbereiding:
Bestrijk het vlees licht met olijfolie en kruid met grof zeezout en versgemalen peper. - Bereiding:
Grill het stuk vlees op directe hitte om een mooie korst te creëren. Gaar verder op indirecte hitte tot de gewenste kerntemperatuur. Laat rusten en snijd in dikke plakken.
Sous-vide gevolgd door afgrillen:
- Voorbereiding:
Vacumeer het vlees met kruiden zoals rozemarijn en tijm. - Bereiding:
Gaar sous-vide op 54°C gedurende 2-3 uur. Schroei daarna af op een hete grill of in een gietijzeren pan.
Perfecte combinaties
- Bijgerechten: Gegrilde asperges, geroosterde aardappelen of romige polenta.
- Sausen: Rode wijnsaus, bearnaisesaus of een knoflookboter.
- Wijn: Een elegante rode wijn zoals Pinot Noir, Merlot of een zachte Bordeaux.
.
Serveeridee:
Serveer de entrecote met een romige knoflooksaus, gegrilde groenten of aardappelpuree voor een compleet en smaakvol gerecht.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Energie (kcal) |
145
|
| Vet (gram) |
6
|
| Eiwitten (gram) |
22,8
|
| Ijzer (milligram) |
2,5
|
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
Additionele producten
