Grote delen/ Big Cuts rundvlees
De grote delen van het rund zijn grote stukken vlees welke de technische delen genoemd worden. Verschillende grote stukken vlees welke bij Harries te krijgen zijn: de Ossenhaas, de Kophaas, Chateau Briand, French Rack 6 of 3 ribs, Picanha, Rumpsteak, Entrcote, Ribeye, Skirtsteak, Middenrif, runderprocureur, Brisket, flat iron steak, sucade, Rosbief, T-bone, Achtermuis, Shortribs, longhaas, spareribs, Bavette, Runderwang. Ossenhaas en Rosbief hebben wij zowel met als zonder vlies. Dit zijn grote delen aan 1 stuk welke zich uitermate goed lenen om op een barbecue of in de oven op lage temperaturen te gaten. Ook zijn ze goed om te roken of zelf worst van te maken.
Het ziet er prachtig uit een groot stuk vlees aan tafel snijden. Iedereen kan dan ook zelf beslissen hoe groot (of klein) hij/zij het vlees wil hebben. Grote stukken vlees bewaren tijdens het bereiden alle smaak en vleessappen. Het beste is om bij het braden van een groot stuk vlees een thermometer bij de hand te hebben. Dit om de kerntemperatuur goed te kunnen meten.
Om de kerntemperatuur te betalen kunt u het volgende aanhouden:
• 50 graden rare
• 55 graden medium rare
• 60 graden medium
• 65 graden medium well
• 70 graden well done
Rundvlees van Harries Vlees.
De runderen die wij slachten zijn allemaal luxe vleesrassen welke op hun eigen tempo opgroeien. Ze worden met liefde verzorgd en krijgen de natuurlijke voeding welke zij nodig zijn. Ze zijn zo veel mogelijk in hun natuurlijke habitat en hun stallen worden goed onderhouden. De stallen zijn zo keurig in orde dat je er met de bruidsjurk doorheen kan!
Ons 100% rundvlees is ook 100% puur rundvlees, bij ons worden er dan geen onnatuurlijke E-nummers, kleur-, geur- of smaakstoffen aan toegevoegd. Ook conserveringsmiddelen doen wij niet aan.
Als ons vlees is vanaf de geboorte tot aan consumeren traceerbaar.
Harries Vlees, uw ambachtelijke slager.
Alle producten worden door ons op de ambachtelijke manier en vol liefde voor het slagersvak klaargemaakt en verpakt.
Harries Rundvlees bestellen, bezorgen & afhalen.
Onze rundvleesproducten zijn online te bestellen. Haal jouw producten op of laat ze thuisbezorgen. Voor 23.59 uur besteld en betaald is de volgende dag in huis of kies zelf de datum die jou het beste uitkomt! Wij leveren alle stukken vlees zoals biefstuk, ossenhaas, bavette, longhaas of riblappen als heerlijk stoofvlees bij je thuis.
Wie is de man achter Harries Vlees?
Klik HIER voor meer uitleg van Harrie zelf.
Harrie koopt de koe, hij weet de kwaliteit van rundvlees.
Weten waar je vlees vandaan komt is belangrijk. Dat begrijpen we bij Harries Vlees maar al te goed. Daarom hebben we direct contact met de boeren. Harrie kent de oorsprong van de dieren. Hij bevorderd dierenwelzijn om zo de kwaliteit te waarborgen. Harrie houdt zelf het gehele proces nauwlettend in de gaten. Zo zorgt hij dat jij kwaliteitsvlees direct op je bord krijgt. Ons rundvee heeft een “blij in de wei” leven gehad, is opgegroeid zonder groeihormonen, groeimiddelen en is antibioticavrij. Puur vlees, puur product, geen toevoegingen.
Kies jij vlees bewust?
Vlees is voor velen nog steeds het hoofdingrediënt van de maaltijd omdat men het lekker vindt. Maar er zijn nog veel meer redenen om vlees te eten. Vlees is ook een rijke bron van energie en voedingsstoffen. Het helpt bij de opname van vitamines zoals vitamine A, D, E en K. Ook bevat het vitamine B12, dit is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor een goed werkend zenuwstelsel.
Allergeneninformatie.
Ons 100% rundvlees is allergeenvrij.
Ons Rosé rundvlees komt van Nederlandse boeren. De gehele keten is een samenwerking van Hollandsche MKB en nuchterheid. Openheid en transparantie in onze prachtige vleessector is, waar wij voor staan. Onze koeien hebben een goed leven gehad, zijn gras gevoerd en antibiotica vrij. En daar zijn we trots op! Bestel ons rundvlees nu online.
