| Totaalbedrag | € 0,00 |
Heerlijke handgeknoopte half-om-half Rollade van de slager
Rollade Half-om-Half is een ambachtelijk gebonden en gekruide rollade, samengesteld uit mals rundvlees van de deksel van de bovenbil en sappig varkensvlees van de procureur. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen stevigheid en sappigheid, waarbij het rundvlees zorgt voor een diepe, volle smaak en het varkensvlees extra malsheid toevoegt.
Dankzij de uitgebalanceerde kruidenmix is deze rollade direct klaar voor bereiding, zonder dat je extra kruiden hoeft toe te voegen. Ideaal voor feestelijke diners of een traditionele zondagsmaaltijd. Of je hem nu in de oven, braadpan of slowcooker bereidt, deze rollade blijft altijd heerlijk sappig en vol van smaak.
Kenmerken van Rollade Half-om-Half
- Locatie: Gemaakt van de deksel van de bovenbil (rund) en procureur (varken), voor een perfecte combinatie van smaak en malsheid.
- Structuur: Stevig door het rundvlees, maar heerlijk sappig dankzij het varkensvlees.
- Smaak: Gekruid met een ambachtelijke kruidenmix voor een volle, kruidige smaak zonder overheersing.
Rollade Half-om-Half is de ideale keuze voor wie houdt van een sappige, smaakvolle rollade met een perfecte balans tussen rund en varken. Dankzij de ambachtelijke kruidenmix en de zorgvuldige vleesselectie blijft deze rollade mals en vol van smaak, perfect voor een feestelijk diner of een heerlijke maaltijd met het gezin.
Overige informatie
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 3 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Algemene bereidingswijze half-om-half rollade in de braadpan
De half-om-half rollade kan ook uitstekend worden bereid in een braadpan, wat zorgt voor een heerlijke, sappige rollade met een mooie smaakvolle korst. Volg deze eenvoudige stappen:
-
voorbereiding:
- Haal de rollade uit de koelkast en laat deze 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Verwarm een braadpan met een klontje roomboter of een scheutje olie op middelhoog vuur.
-
aanbraden:
- Braad de rollade rondom mooi bruin aan in de pan. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten. Zorg ervoor dat alle zijden goed dichtgeschroeid zijn voor extra smaak en een mooie korst.
-
langzaam garen:
- Zet het vuur laag, voeg ongeveer 200 ml water of bouillon toe aan de pan, en dek de pan af met een deksel.
- Laat de rollade op laag vuur zachtjes sudderen voor ongeveer 60-75 minuten. Keer de rollade halverwege en bedruip het vlees af en toe met het braadvocht.
- Controleer of de kerntemperatuur van de rollade 70-75°C is bereikt om te zien of het vlees gaar is.
-
rusten:
- Haal de rollade uit de pan en laat deze 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie zodat de sappen zich goed verdelen.
-
serveren:
- Snijd de rollade in dunne plakjes en serveer met een saus gemaakt van het braadvocht en eventueel bijgerechten zoals aardappelpuree of gestoofde groenten.
Recept: half-om-half rollade met rozemarijn-aardappelen
-
ingrediënten:
- 1 kilo half-om-half rollade
- 800 gram vastkokende aardappelen (in parten gesneden)
- 2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 1 klontje roomboter voor het aanbraden
-
voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng de aardappelpartjes in een kom met olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Verdeel de aardappelen in een ovenschaal of op een bakplaat.
-
rollade aanbraden en ovenbereiding:
- Verhit een klontje roomboter in een braadpan op middelhoog vuur en braad de rollade rondom mooi bruin.
- Leg de rollade bovenop de aardappelen in de ovenschaal of plaats ze ernaast in een braadslede.
- Zet de schaal in de oven en braad de rollade en aardappelen gedurende 60-70 minuten. Controleer of de rollade een kerntemperatuur van 70-75°C heeft bereikt.
- Schep de aardappelen halverwege de baktijd om en bedruip de rollade met het bakvocht.
-
rusten en serveren:
- Haal de rollade uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Serveer de plakjes rollade met de geroosterde rozemarijn-aardappelen en een bijgerecht zoals gestoomde groenten of een frisse salade.
Bekijk ons rollade recept:
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
Rose rundvlees, varkensvlees, zout, peper, kruidnagel, piment. |
| Afkomst |
Nederland
|
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
Additionele producten
