| Totaalbedrag | € 0,00 |
Hele Peking Eend
Een echte klassieker uit de Aziatische keuken. De Hele Peking Eend staat bekend om zijn sappige vlees, rijke smaak en krokante huid. Dankzij de mooie vetlaag onder de huid blijft het vlees tijdens het bereiden heerlijk mals, terwijl de huid goudbruin en knapperig kan worden.
Deze eend is perfect voor een feestelijk diner en leent zich uitstekend voor zowel traditionele Chinese bereidingen als moderne gerechten uit de oven of van de barbecue.
Kenmerken van Hele Peking Eend
- Herkomst: Hele eend, inclusief borst, bouten en vleugels
- Structuur: Mals, sappig vlees met een krokante huid na bereiding
- Smaak: Vol, rijk en karakteristiek met een subtiele wildsmaak
- Toepassing: Ideaal voor braden, roosteren of bereiden op de BBQ
Overige informatie
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 2 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
In de oven (klassiek)
Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de eend droog en plaats deze op een rooster boven een braadslede. Braad de eend ongeveer 2 tot 2,5 uur (afhankelijk van het gewicht). Keer de eend halverwege en verhoog eventueel de temperatuur naar 220°C gedurende de laatste 15-20 minuten voor een extra krokante huid.
Op de BBQ
Bereid de eend indirect op 170-180°C met gesloten deksel. Reken op ongeveer 2 tot 2,5 uur bereidingstijd. Laat de huid aan het einde nog kort krokant worden boven directe hitte.
Traditionele Pekingstijl
Lak de eend tijdens het bereiden enkele keren af met een mengsel van honing, sojasaus en rijstazijn. Hierdoor krijgt de huid haar kenmerkende glans en een heerlijk krokant resultaat.
Tip van Harrie:
Laat de eend na bereiding 10 tot 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Zo blijven de vleessappen behouden en wordt het vlees nóg malser. Serveer met flensjes, komkommer, bosui en hoisinsaus voor een authentieke Peking-eendbeleving.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% Eend |
| Afkomst |
België
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
