| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine entrecote gesneden
Blonde d'Aquitaine entrecote gesneden is een klassiek stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Het Blonde d'Aquitaine-ras staat bekend om zijn malse, magere vlees met een subtiele vetstructuur. De entrecote heeft een fijne structuur en een kenmerkend vetrandje, dat tijdens het bereiden smelt en het vlees zijn volle smaak geeft.
Kenmerken van Blonde d'Aquitaine entrecote gesneden:
- Locatie: Gesneden uit de dunne lende, tussen de rib en de heup van het rund.
- Structuur: Mals en fijnvezelig met een zachte bite.
- Smaak: Delicaat en boterzacht, met extra sappigheid door de vetkap.
De Blonde d'Aquitaine entrecote gesneden is een favoriet voor liefhebbers van mals en smaakvol vlees. Het vetrandje zorgt voor een sappige textuur en een verfijnde smaak die perfect past bij een elegante maaltijd of een zomerse barbecue.
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Een entrecote is snel en eenvoudig te bereiden, waarbij het belangrijk is om het vlees sappig en mals te houden.
1. Pan bakken:
- Voorbereiding:
- Laat de entrecote op kamertemperatuur komen.
- Kruid beide zijden met peper en zout.
- Bereiding:
- Verhit een pan met een beetje olie en bak het vlees 2-3 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Voeg een klontje boter, een takje rozemarijn en een teentje knoflook toe tijdens het bakken.
- Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.
2. Grillen op de BBQ:
- Voorbereiding:
- Bestrijk het vlees licht met olijfolie en kruid met grof zeezout en peper.
- Bereiding:
- Grill op directe hitte 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Laat de entrecote rusten zodat de vleessappen zich goed verdelen.
3. Ovenbereiding (voor dikkere plakken):
- Voorbereiding:
- Schroei de entrecote eerst rondom aan in een hete pan.
- Bereiding:
- Gaar verder in de oven op 160°C tot de gewenste kerntemperatuur:
- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-54°C
- Medium: 56-58°C
- Gaar verder in de oven op 160°C tot de gewenste kerntemperatuur:
Perfecte combinaties:
- Bijgerechten: Geroosterde aardappelen, gegrilde groenten zoals courgette en paprika, of een frisse salade.
- Sausen: Kruidenboter, pepersaus, of een lichte rode wijnsaus.
- Wijn: Een medium-bodied rode wijn zoals Pinot Noir of een jonge Merlot.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Tags | Geen tags gevonden |