| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine ribeye (aan stuk)
Blonde d'Aquitaine ribeye aan stuk is een prachtig stuk rundvlees dat uit de ribsectie van het rund wordt gesneden. Dit vlees komt van het hoogwaardige Blonde d'Aquitaine-ras, dat bekend staat om zijn malse structuur en fijne vetdooradering. Ribeye aan stuk is ideaal voor feestelijke bereidingen of als blikvanger tijdens een barbecue.
Kenmerken van Blonde d'Aquitaine ribeye aan stuk:
- Herkomst: Ribgedeelte van het Blonde d'Aquitaine-rund, een ras oorspronkelijk uit Frankrijk maar ook in Nederland gefokt.
- Structuur: Malse textuur met een mooie marmering van vet voor extra sappigheid en smaak.
- Smaak: Rijk en vol, met een natuurlijke rundvleessmaak versterkt door het smeltende vet tijdens de bereiding.
Blonde d'Aquitaine ribeye aan stuk is een pronkstuk op tafel, ideaal voor liefhebbers van sappig, smaakvol vlees. Het combineert traditie, luxe, en kwaliteit in één bereiding. Bon appétit!
Overige informatie
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Vrij van hormonen en antibiotica
- Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
- Er wordt uitsluitend met lokale boeren gewerkt
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Dit vlees leent zich uitstekend voor slowcooking, grillen, of bakken in de oven. Hier zijn enkele populaire methoden:
1. Ovenbereiding:
- Voorbereiding:
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
- Kruid royaal met peper, zout, knoflook en rozemarijn.
- Bereiding:
- Braad het stuk eerst rondom aan in een hete pan met boter en olie.
- Plaats het vlees in een voorverwarmde oven op 150°C en gaar tot een kerntemperatuur van 52-55°C (medium-rare).
- Laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.
2. Slowcooking op de BBQ:
- Voorbereiding:
- Wrijf het vlees in met een dry rub van zout, peper, paprikapoeder, en knoflookpoeder.
- Bereiding:
- Gaar indirect op een BBQ met een lage temperatuur (110-120°C).
- Gebruik rookhout zoals eiken of mesquite voor extra smaak.
- Haal het vlees bij een kerntemperatuur van 52°C van de BBQ en schroei af boven direct vuur.
3. Sous-vide gevolgd door grillen:
- Voorbereiding:
- Vacumeer het vlees met kruiden, olie, en een takje rozemarijn.
- Bereiding:
- Gaar sous-vide op 56°C gedurende 3-4 uur.
- Schroei kort op een grill of in een hete pan voor een krokante korst.
Perfecte combinaties:
- Bijgerechten: Gegrilde groenten, romige aardappelpuree, of geroosterde aardappelen.
- Sausen: Rode wijnsaus, kruidenboter, of een romige pepersaus.
- Wijn: Een krachtige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een Bordeaux.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
