| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine Longhaas
Een prachtig en verfijnd stuk rundvlees met een intense smaak en boterzachte structuur. De longhaas – ook wel bekend als hanger steak of onglet – is een bijzonder deel van het rund dat geliefd is bij echte vleesliefhebbers. Bij de Blonde d’Aquitaine komt dit stuk nóg beter tot zijn recht dankzij de fijne vleesstructuur, de mooie malsheid en de pure rundvleessmaak van dit kwaliteitsras.
De longhaas heeft van nature een grovere draad en een volle, krachtige smaak. Juist dat maakt dit stuk zo bijzonder: mals, sappig en boordevol karakter. Longhaas is perfect om kort en heet te bakken of grillen, maar leent zich daarnaast ook uitstekend voor stoofgerechten. Bij langzame bereiding wordt het vlees heerlijk zacht, terwijl de volle rundvleessmaak mooi behouden blijft.
Kenmerken van Blonde d’Aquitaine Longhaas
- Herkomst: Blonde d’Aquitaine rund
- Locatie: De longhaas hangt tussen de borst- en buikholte van het rund
- Structuur: Grofvezelig, mals en sappig
- Smaak: Krachtig, vol en uitgesproken rundvlees
- Bijzonderheid: Veelzijdig stuk vlees, geschikt om te bakken, grillen én te stoven
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Vrij van hormonen en antibiotica
- Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
- Er wordt uitsluitend met lokale boeren gewerkt
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Kort bakken of grillen
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit een pan goed heet en bak de longhaas in boter of olie 2–3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Gaar het vlees bij voorkeur rosé of medium-rare voor het mooiste resultaat. Laat na bereiding 5 minuten rusten en snijd altijd dwars op de draad in dunne plakken.
Voor stoofvlees
Snijd de longhaas in grove stukken en bak deze rondom bruin aan. Voeg ui, kruiden en bijvoorbeeld bouillon, wijn of bier toe en laat het vlees vervolgens 2,5 tot 4 uur zachtjes stoven. Zo krijg je een heerlijk mals stoofgerecht met een diepe rundvleessmaak.
Tip van Harrie:
Zoek je een stuk rundvlees dat zowel snel op tafel kan staan als perfect is voor een langzame stoof? Dan is longhaas een verrassend veelzijdige keuze met ontzettend veel smaak.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Tags | Geen tags gevonden |