| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine bavette
Bavette van Blonde d'Aquitaine is een heerlijk en mager stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de flank van het rund. Hoewel het Blonde d'Aquitaine-ras oorspronkelijk afkomstig is uit Zuidwest-Frankrijk, wordt het tegenwoordig ook met veel zorg en vakmanschap in Nederland gefokt. Hierdoor combineert dit vlees de rijke, traditionele smaak van het Franse ras met de kwaliteit en duurzaamheid van Nederlandse veeteelt.
Kenmerken van Blonde d'Aquitaine bavette:
- Herkomst: Oorsprong in Aquitaine, Frankrijk; Nederlands vlees van lokaal gefokte Blonde d'Aquitaine-runderen.
- Structuur: Grofvezelig vlees dat sappig en smaakvol is bij de juiste bereiding.
- Smaak: Een natuurlijke en pure rundvleessmaak door een uitgebalanceerd dieet van de dieren.
Door de combinatie van een authentiek Frans ras en de hoogwaardige Nederlandse veeteelt is dit Blonde d'Aquitaine-vlees een topkeuze voor liefhebbers van kwaliteitsvlees. Eet smakelijk!
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Vrij van hormonen en antibiotica
- Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
- Er wordt uitsluitend met lokale boeren gewerkt
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar
Bereidingswijze
Bereidingswijze
-
Voorbereiding:
- Haal de bavette minstens 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf licht in met olijfolie.
-
Kruiden:
- Bestrooi het vlees vlak voor het bakken met peper en zout. Je kunt naar smaak ook wat knoflookpoeder, rozemarijn of tijm toevoegen voor extra aroma.
-
Bakken of grillen:
- Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur tot deze goed heet is. Voeg een scheutje olie toe of gebruik een stukje boter voor extra smaak.
- Leg de bavette in de pan en bak 2-3 minuten per kant voor medium-rare (afhankelijk van de dikte). Laat het vlees niet te lang bakken, omdat bavette dan taai kan worden.
-
Kerntemperatuur:
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte garing te bereiken:
- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-55°C
- Medium: 58-60°C
- Let op: bavette wordt traditioneel het lekkerst gegeten als deze rosé is.
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte garing te bereiken:
-
Rusttijd:
- Laat de bavette na het bakken 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen door het vlees.
-
Serveren:
- Snijd de bavette altijd tegen de draad in in dunne plakjes. Dit maakt het vlees malser.
- Serveer met een rode wijnsaus, chimichurri of een eenvoudige salade en aardappeltjes.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Energie (kcal) |
126
|
| Vet (gram) |
4
|
| Eiwitten (gram) |
22.5
|
| Ijzer (milligram) |
2
|
| Tags | Geen tags gevonden |
