| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine T-Bone Steak
Blonde d'Aquitaine T-bone steak is een indrukwekkend stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Het dankt zijn naam aan het kenmerkende T-vormige bot dat twee verschillende stukken vlees scheidt: de malse ossenhaas aan de ene kant en de smaakvolle entrecote aan de andere kant. Het Blonde d'Aquitaine-ras, bekend om zijn malse en magere vleeskwaliteit, geeft de T-bone steak een rijke, verfijnde smaak.
Kenmerken van Blonde d'Aquitaine T-bone steak
- Locatie: Uit de dunne lende, met het bot intact.
- Structuur: Een combinatie van malse ossenhaas en smaakvolle entrecote.
- Smaak: Rijk en intens, versterkt door het bot dat tijdens de bereiding extra smaak afgeeft.
De Blonde d'Aquitaine T-bone steak is een culinair pronkstuk dat zowel vleesliefhebbers als fijnproevers weet te bekoren. Perfect voor een luxe BBQ of een indrukwekkend diner, deze steak combineert malse texturen met een rijke smaakervaring.
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Een T-bone steak wordt het beste bereid op hoge temperatuur, zodat beide kanten gelijkmatig garen en de natuurlijke smaken behouden blijven.
Grillen op de BBQ:
- Laat de T-bone op kamertemperatuur komen en bestrijk licht met olijfolie.
- Kruid royaal met grof zeezout en versgemalen peper.
- Grill het vlees op directe hitte 3-4 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) voor medium-rare.
- Verplaats naar indirecte hitte om de kern verder te garen tot een kerntemperatuur van 52-54°C.
- Laat 5-10 minuten rusten voor het aansnijden.
Pan bakken en ovenbereiding:
- Verhit een gietijzeren pan tot heet en voeg een beetje olie toe.
- Schroei de T-bone 2-3 minuten per kant op hoog vuur.
- Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180°C en gaar tot de gewenste kerntemperatuur.
- Voeg tijdens het bakken boter, knoflook en rozemarijn toe voor extra aroma.
Sous-vide gevolgd door grillen:
- Vacumeer de steak met kruiden zoals tijm en knoflook.
- Gaar sous-vide op 54°C gedurende 1-2 uur.
- Grill of bak kort op hoge temperatuur om een krokante korst te creëren.
Perfecte combinaties
- Bijgerechten: Gegrilde groenten, aardappelkroketjes, of een frisse salade.
- Sauzen: Rode wijnsaus, kruidenboter, of chimichurri.
- Wijn: Een krachtige rode wijn zoals Malbec, Cabernet Sauvignon, of een Syrah.
Specificaties
Specificaties
| Gewicht |
500 gram
|
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
