Black Angus Tournedos

Het bereiden van Black Angus tournedos is een heerlijke ervaring, omdat dit hoogwaardige vlees bekend staat om zijn malsheid en rijke smaak. Hier is een eenvoudig recept voor het bereiden van Black Angus tournedos:

Ingrediënten:

• Black Angus tournedos (1 per persoon)
• Zout en peper naar smaak
• Roomboter
• Optioneel: boter, knoflook, verse kruiden zoals tijm of rozemarijn

Instructies:

1. Voorbereiding van de Tournedos:

   • Haal de tournedos uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen, dit duurt meestal ongeveer 30 minuten.
   • Dep de tournedos droog met keukenpapier.

2. Op smaak brengen:

   • Bestrooi beide zijden van de tournedos royaal met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden toevoegen naar smaak.

3. Verhitten van de Pan:

   • Verhit een koekenpan op hoog vuur. Voeg een beetje roomboter toe en wacht tot de pan goed heet is.

4. Bakken van de Tournedos:

   • Leg de tournedos voorzichtig in de hete pan. Bak ze aan elke kant gedurende 2-4 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees en je gewenste gaarheid. Draai de tournedos halverwege de baktijd om.

5. Optioneel: Toevoegen van Boter en Kruiden:

   • Voeg aan het einde van de baktijd eventueel een extra klontje boter toe aan de pan, samen met knoflook en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Lepel de gesmolten boter over de tournedos om extra smaak toe te voegen.

6. Rusten:

   • Haal de tournedos uit de pan en laat ze rusten op een snijplank. Bedek ze losjes met aluminiumfolie en laat ze 5-10 minuten rusten. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de sappen en een malser resultaat.

7. Serveren:

   • Snijd de tournedos in plakken en serveer ze direct. Je kunt ze combineren met sauzen naar keuze, zoals rode wijnsaus of champignonsaus.

Geniet van je heerlijke Black Angus tournedos! Serveer ze met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, gegrilde groenten of een frisse salade.