| Totaalbedrag | € 0,00 |
Rosé Haasbiefstuk
Haasbiefstuk van Rosé Rundvlees is een zeer mals en mager stuk vlees dat wordt gesneden uit de ossenhaas, de zachtste spier van het rund. Dit deel bevindt zich langs de wervelkolom aan de binnenzijde van de rug en wordt nauwelijks belast, wat zorgt voor een fijnvezelige structuur en een boterzachte bite.
Afkomstig van jonge rosé runderen, heeft deze haasbiefstuk een subtiele rundvleessmaak en een extra zachte textuur in vergelijking met traditionele haasbiefstuk. Dit maakt het de perfecte keuze voor snelle bereidingen, waarbij de natuurlijke malsheid van het vlees optimaal tot zijn recht komt.
Kenmerken van Haasbiefstuk van Rosé Rundvlees
- Locatie: Gesneden uit de ossenhaas, gelegen langs de wervelkolom aan de binnenzijde van de rug.
- Structuur: Zeer fijnvezelig en mager, met een boterzachte textuur.
- Smaak: Delicaat en verfijnd, ideaal voor pure bereidingen met minimale kruiden.
De Haasbiefstuk van Rosé Rundvlees is de ultieme keuze voor fijnproevers die houden van een boterzachte, malse steak met een subtiele rundvleessmaak. Dankzij de fijnvezelige structuur en snelle bereiding is deze biefstuk perfect voor zowel een doordeweekse maaltijd als een luxe diner.
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Bereidingswijzen voor Haasbiefstuk van Rosé Rundvlees
Door de natuurlijke malsheid van haasbiefstuk is een korte, krachtige bereiding op hoge temperatuur ideaal.
Pan bakken (klassiek)
-
Voorbereiding:
- Laat de haasbiefstuk minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Dep het vlees droog en kruid met peper en zout.
-
Bereiding:
- Verhit een pan met boter en een beetje olie op hoog vuur.
- Bak de haasbiefstuk 2-3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat.
- Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt.
Ovenbereiding (voor extra gelijkmatige garing)
-
Voorbereiding:
- Schroei de haasbiefstuk eerst rondom dicht in een hete pan met boter en olie.
-
Bereiding:
- Plaats in een voorverwarmde oven op 160°C en gaar tot de gewenste kerntemperatuur:
- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-54°C
- Medium: 56-58°C
- Laat 5 minuten rusten voordat je de haasbiefstuk serveert.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 160°C en gaar tot de gewenste kerntemperatuur:
Grillen op de BBQ
-
Voorbereiding:
- Bestrijk het vlees licht met olijfolie en kruid met grof zeezout en versgemalen peper.
-
Bereiding:
- Grill de haasbiefstuk direct op hoge hitte 2-3 minuten per kant voor een mooie korst.
- Laat 5 minuten rusten voordat je serveert.
Perfecte combinaties
- Bijgerechten: Gegrilde asperges, aardappelpuree of een frisse salade.
- Sausen: Rode wijnsaus, bearnaisesaus of een romige pepersaus.
- Wijn: Combineer met een elegante rode wijn zoals Pinot Noir, Merlot of een lichte Bordeaux.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% Rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Energie (kcal) |
116
|
| Vet (gram) |
2,3
|
| Eiwitten (gram) |
23,7
|
| Ijzer (milligram) |
2
|
| Tags | Geen tags gevonden |
Additionele producten
