| Totaalbedrag | € 0,00 |
Blonde d'Aquitaine biefstuk
Blonde d'Aquitaine biefstuk is een klassiek stukje rundvlees dat geliefd is vanwege zijn malse textuur en volle smaak. Het wordt gesneden uit de bovenbil, de dikke lende, of het spierstuk van het rund. Bij het Blonde d'Aquitaine-ras, dat bekend staat om zijn magere en fijnvezelige vlees, is de biefstuk extra zacht en sappig. Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel alledaagse maaltijden als feestelijke diners.
Kenmerken van Blonde d'Aquitaine biefstuk:
- Locatie: Afkomstig van de bil of lende van het rund.
- Structuur: Mager en fijnvezelig, met een zachte en malse bite.
- Smaak: Subtiel en puur, perfect voor snelle bereidingen.
De Blonde d'Aquitaine biefstuk is een veelzijdig en smaakvol stuk vlees dat met eenvoudige technieken tot een hoogwaardig gerecht kan worden bereid. Een favoriet voor iedere liefhebber van rundvlees!
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Vrij van hormonen en antibiotica
- Geen kunstmatige smaak of kleurstoffen toegevoegd
- Er wordt uitsluitend met lokale boeren gewerkt
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Met zijn fijne structuur en subtiele smaak komt Blonde d'Aquitaine biefstuk het best tot zijn recht bij snelle en eenvoudige bereidingen
1. Pan bakken (klassiek):
- Voorbereiding:
- Haal de biefstuk 30 minuten van tevoren uit de koelkast.
- Dep droog en breng op smaak met peper en zout.
- Bereiding:
- Verhit een combinatie van boter en olie in een pan tot deze goed heet is.
- Bak de biefstuk op hoog vuur:
- Rare: 1-2 minuten per kant.
- Medium-rare: 2-3 minuten per kant.
- Medium: 3-4 minuten per kant.
- Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.
2. Grillen:
- Voorbereiding:
- Bestrijk de biefstuk licht met olijfolie en kruid met grof zeezout en versgemalen peper.
- Bereiding:
- Grill op hoge hitte 1-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Laat rusten om de sappen te behouden.
3. Ovenbereiding (voor dikkere stukken):
- Voorbereiding:
- Schroei de biefstuk eerst kort rondom dicht in een hete pan.
- Bereiding:
- Gaar in een oven op 160°C tot de gewenste kerntemperatuur:
- Rare: 48-50°C.
- Medium-rare: 52-54°C.
- Medium: 56-58°C.
- Gaar in een oven op 160°C tot de gewenste kerntemperatuur:
Perfecte combinaties:
- Bijgerechten: Gebakken aardappelen, frisse salade, of gegrilde groenten.
- Sausen: Kruidenboter, rode wijnsaus, of een romige pepersaus.
- Wijn: Een soepele rode wijn zoals Merlot, Pinot Noir, of een Spaanse Tempranillo.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Tags | Geen tags gevonden |