| Totaalbedrag | € 0,00 |
De Rosé Bavette
Bavette van Rosé Rundvlees, ook bekend als flank steak, is een smaakvol en grofvezelig stuk vlees dat wordt gesneden uit de vang van het rund. Dit deel, afkomstig van rosé runderen, heeft een subtiele smaak en een fijne structuur die bij juiste bereiding bijzonder mals wordt. De bavette is populair vanwege zijn authentieke smaak en veelzijdigheid en leent zich uitstekend voor snelle bereidingen op hoge temperatuur.
Kenmerken van Bavette van Rosé Rundvlees
- Locatie: Gesneden uit de vang (onderbuik) van het rund.
- Structuur: Grofvezelig en stevig, met een sappige textuur bij correcte bereiding.
- Smaak: Rijk en licht subtiel, ideaal voor gerechten met een pure vleessmaak.
De Bavette van Rosé Rundvlees is een geliefde keuze voor liefhebbers van puur en smaakvol vlees. Dankzij de eenvoud van de bereiding en de rijke smaak is het ideaal voor zowel een snelle maaltijd als een feestelijke BBQ.
Overige informatie
Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
- Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica.
- Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.
- Hoge kwaliteit vlees tegen een betaalbare prijs.
Meer weten over Harrie z'n missie? Klik hier.
Vragen? Bel ons. We staan voor je klaar.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
De bavette komt het beste tot zijn recht bij bereidingen die de natuurlijke structuur en smaak benadrukken.
Voorbereiding:
-
Vlees op kamertemperatuur brengen: Haal de bavette minstens 30-45 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Bereiding in de Pan of Grillpan:
-
Pan verhitten: Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur totdat deze goed heet is.
-
Bavette bakken: Schroei de bavette aan elke kant 2-3 minuten op hoog vuur dicht, zodat je een mooi bruin korstje krijgt. Vervolgens bak je het vlees op middelhoog vuur nog ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Voor medium-rare moet de kerntemperatuur 52-54°C zijn.
-
Vlees laten rusten: Haal de bavette uit de pan en dek het losjes af met aluminiumfolie. Laat het vlees 10 minuten rusten, zodat de sappen zich goed verdelen.
Bereiding op de Barbecue:
-
Barbecue voorbereiden: Zorg voor twee temperatuurzones in de barbecue (direct en indirect grillen). Verhit de barbecue tot ongeveer 180-200°C.
-
Direct grillen: Leg de bavette boven de directe hitte en gril deze aan elke kant 2-3 minuten om een mooie korst te krijgen.
-
Indirect garen: Verplaats de bavette naar de koelere kant van de barbecue en laat het nog 5-8 minuten garen tot de gewenste gaarheid. Een kerntemperatuur van 52-54°C voor medium-rare is ideaal.
Extra rare 45-47°C Rare medium 48-50°C Medium (enkel de kern rood) 52-54°C Medium pink and firm/Rosé 57-59°C A Point 61-63°C Well done >+67°C -
Vlees laten rusten: Haal het vlees van de barbecue en laat het 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Eventueel kunt u dan nog wat zout en peper gebruiken of onze heerlijke steakkruiden. Bavette is al erg smaakvol en heeft niet veel nodig. Het is heerlijk om het te serveren met een chimichurri.
Specificaties
Specificaties
| Ingrediënten |
100% rundvlees |
| Afkomst |
Nederland
|
Voedingswaarden per 100 gram onbereid. | |
| Energie (kcal) |
126
|
| Vet (gram) |
4
|
| Eiwitten (gram) |
22,5
|
| Ijzer (milligram) |
2
|
| Tags | Geen tags gevonden |
Gerelateerde producten
Additionele producten
